MASTERCLASS I KOMBUCHA & FERMENTERING D 9 JAN. 2025

Efter stor succes afholder vi igen Kombucha Masterclass med fokus på kombucha, så alle deltagere føler sig klædt på til at starte deres egen hjemmebrygning efter 2,5 timer med os. 

Der vil i denne udgave også være fokus på hvordan du kan få skabt gode vaner for at få mere levende mad ind i din hverdags kost, og på hvad dette har af positiv effekt på dit indre økosystem. 

Vi afholder to sessioner og har begrænsede pladser til 17 personer

Indholdet af Masterclass med Ninni Kjær og Nina Parna:

• Introduktion til fermentering: En grundig gennemgang af fermentering og de sundhedsmæssige fordele ved fermenterede fødevarer.
• Kombucha-brygning: Vi dykker ned i kombuchaens verden og guider dig gennem hele brygningsprocessen fra start til slut. Fokus vil være på, hvordan de forskellige ingredienser påvirker brygningen, og vi deler praktiske tips til at styre processen. På den måde får du en dybdegående forståelse og kan skabe de optimale rammer for din egen brygning.
• Fejl og læring: Vi deler ud af vores erfaringer og giver råd om, hvordan fejl kan undgås, og hvordan disse kan styrke forståelsen for fermentering.
• Kombucha-smagning: Smag et udvalg af forskellige kombucha-varianter fra Folk samt vores starterkultur.
• Diskussion om levende fødevarer: Vi taler om betydningen af levende fødevarer, sundhed og kultur.
• Hvordan får du mere fermentet mad ind i din hverdag?
• Kombucha bryggeri tour: Rundvisning i kombucha bryggeriet med Nina, hvor der vises, hvordan de gennemgåede trin i brygningen er opskaleret i Folk’s produktion.
• Snacks: Der vil være et udvalg af fermenterede snacks

Du får med hjem:

• Folk Kombucha starterkultur
  
• Scoby (Lyder det nyt? - Det skal du nok lære mere om)
• Te til din første brygning
• Bogen: Kombucha – en levende te af Nina Parna
• Bogen: Vanebogen af Ninni Kjær

Vi glæder os til at byde dig velkommen i rammerne af kombucha-bryggeriet i Kødbyen.

Praktisk:

Hvornår: d. 9 januar, 2025 kl 16.30 - 19
Hvor: FOLK Kombucha i Kødbyen, KBH V. (Lige overfor Camino/Prolog)
Mere: Medbring notesblok og kuglepen.